店長ブログ
店長のつぶやき
簡単鍋★結婚まえにお試しで創れる料理
お鍋食べたいなって聞くと、男性の1人暮らしの方は、スーパーのお鍋セットで
食べれそうですね
主婦？は（私？）そんなに手間をかけずに、ぱぱっとお鍋を手作りしているんですよ
出汁のもとは、昆布だしとかですが面倒くさいので
ビミサンとか、うどんの汁とかで十分出汁がでます
定番のお鍋は
スーパーでお鍋用の材料パックでもあれば楽ですが、、、
毎日作るなら、
白菜、しめじ、シイタケ、絹ごし豆腐、春菊（ほうれん草、小松菜）
うどん
お肉は、鶏肉のげんこつとか手羽とか安いのがいいですね
ささみと胸肉は、あまり出汁が出ないから
もも肉ならいいかもです
もしくは、高級にいくならカモ肉鍋用がいいですね
それだけを鍋に水を入れて、とにかく煮込む
鶏が生でないくらい、野菜が煮えるくらいで
塩をひとつまみ入れてから
うどんのだし系
そうめんのだし系
どれでもいいので、味見しながら。。。
最後に塩コショウをすると味がしまります
お好みで
しょうがチューブ、にんにくチューブを入れますと
身体も暖まっていい感じですね
鍋面倒くさそうですが、色々アレンジしてお試しくださいね
ちなみに、そのほかの具材に
生カキ、はまぐり、なんかで味が深まるのです
生カキは水けを切ってから、荒シオでもみこむ
少しお酒に着けてからお酒事鍋に入れると、生臭さも消えますよ
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